1、购买炒货应（yīng）到（dào）正规商店（diàn）和（hé）超市购买，不要在路边小贩或（huò）无证摊处购买。这（zhè）些小贩无卫生许（xǔ）可证（zhèng），使用的原料和辅料来路不明，有的用矿物油或工业原料来加工，产品安全无保障。

2、不要贪图口感重，味道甜的产品，这些产（chǎn）品很可能是使（shǐ）用了超量的甜味剂，过多食用对人体健康无益。

3、谨慎购买经过（guò）夏季或黄梅季度的炒货（huò）产品，因（yīn）为经过高温高湿度环（huán）境后，炒（chǎo）货产品容易发生油脂氧（yǎng）化、发霉、变质，产生哈（hā）喇（lǎ）味。出现哈喇（lǎ）味的产品不能（néng）食（shí）用。

4、散装（zhuāng）炒货产品或开袋后一次吃不完的炒货产品，应储存（cún）在密封（fēng）的容器（qì）中，放置在阴（yīn）凉干燥处，避免高（gāo）温，这样可使炒货不容易变（biàn）质。

5、购（gòu）买（mǎi）炒货（huò）时，可注意包装标签上是（shì）否有品（pǐn）名、厂名、厂址、生产日（rì）期、保质期、产品标准号（hào）、配料表、净含量。配料表中是（shì）否标有食品添加剂，根据各自（zì）的需要选购。